あさひかわラーメン村|スカイマークエリア別ガイド情報

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あさひかわラーメン村

旭川と言えば〝旭川ラーメン〟が有名です。豚骨や鶏ガラベースのスープをベースに、煮干しや昆布の魚介ダシを加える「Wスープ」が定番です。奥深い味が特徴で、スープによくからむよう、麺は中太のちぢれ麺を使っているところが多いです。そして寒い冬の旭川でもスープが冷めないようにと、最後にラードを垂らしてスープの表面を覆います。そんな魚介の旨みが利いた〝旭川ラーメン〟のテーマパーク【あさひかわラーメン村】はいかがでしょうか。旭川郊外にあるラーメンのテーマパーク。有名店8店が勢揃いしています。表面に油を浮かせた冷めにくいスープが、濃い味を好む北国人の嗜好に合わせ、豚骨に煮干等の海産物のだしを加えた醤油味。色白で水分が少ない縮れ麺は、そのスープを十分に絡ませるために。旭川を代表する名店ばかりが集合し、各店では食べ歩きにも便利なミニサイズのラーメンもあるので、是非お試し下さい。

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