沖縄で大人気♪ラフテー|スカイマークエリア別ガイド情報

神戸・関空発スカイマーク予約専門店

沖縄エリアのスカイマークガイド情報

沖縄で大人気♪ラフテー

箸でスッと切れるやわらかさクセになる〝ラフテー〟。豚の三枚肉をたっぷりのカツオだしと泡盛でじっくりと煮込んでいるので、とろけるようなやわらかさが魅力的です。十分に脂を落としているので、意外にあっさりしているのもポイントです。味付けはお店によって味噌味か醤油味に分かれます。沖縄県の郷土料理で、元々は琉球王朝の宮廷料理であった〝ラフテー〟。沖縄そばの具や、正月料理や法事の重箱に用いられる「三枚肉(の煮付け)」に似た料理でありますが、宮廷料理であるラフテーは、主に観光客向けの琉球料理店のみ提供されます。甘辛く濃い味付けで、薄切りではなくある程度の大きさのある塊のまま、他の具材とは合わせずに単品で供される点が、庶民料理である「三枚肉」との相違点のようです。
5cm角程度に切り分け、泡盛や醤油、昆布の出汁、砂糖などとあわせた煮汁の中に入れ、弱火で数時間煮ます。冷まして煮汁の表面に固まったラードを取り除いた上で煮返して完成です。盛り付けの時にショウガを添えることもあるようです。

スカイマークエリア別ガイド情報

スカイマークエリア別ガイド最近のエントリー

スカイマークエリア別ガイド月別アーカイブ

スカイマーク利用 神戸発おすすめツアー

神戸発エリア別ガイド情報

羽田発特選スカイマーク

茨城発スカイマーク専門店

新千歳発スカイマーク専門店

福岡発スカイマーク

スカイマークで行く 関西旅行専門店

博多・北九州専門店

沖縄旅行専門店

特選フジドリームエアラインズ

名鉄観光ツイッター

名鉄観光お得なメールマガジン

スカイマークについて

  • スカイマークのツアーはご搭乗の2か月前に航空券の発売となります。
  • スカイマークのツアーはご出発の5日前が最終の受付となります。
  • スカイマークは、飛行機の座席数が少ないため、お早めにお問い合わせ下さい。
  • スカイマークのツアーは2歳以上は大人となります。幼児でのご案内は1歳までのお子様となります。

沖縄ツアー&沖縄旅行専門店

プレミアム沖縄

プレミアム北海道

絞りこみ検索ができます。

神戸発スカイマーク!エリア別で探す

旅のアレンジ

  • お得な宿泊プランは在庫も豊富なバリューステイ
  • 北海道ツアーは名鉄観光におまかせください/ロ~ングステイ
  • 宮古島ステイ